Installée à Herstal depuis sa création fin décembre 2000, la société KitoZyme sa, spin-off de l'Université de Liège en Belgique, a été fondée pour exploiter le haut potentiel de huit années de recherche dans le domaine de l'extraction de biopolymères végétaux.

Après six années de développement et plus de 7 millions € d'investissements, l'équipe de KitoZyme, composée aujourd'hui de 22 personnes, produit des biopolymères d'origine fongique, innovants, respectueux de l'environnement et uniques au monde.